Pernahkah Anda menyantap olahan berbahan dasar hati sapi? Ternyata, jeroan sapi ini memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan, lho. Manfaat hati sapi berguna untuk mencukupi asupan vitamin A, meningkatkan imunitas tubuh serta mencegah dari risiko penyakit berbahaya.
Yuk, simak penjelasan mengenai manfaat hati sapi untuk kesehatan di bawah ini.
Apa Saja Manfaat Hati Sapi untuk Menjaga Kesehatan Tubuh?
Perlu Anda ketahui bahwa hati sapi mengandung banyak nutrisi, seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, B1, B2, B3, B12, C, kalsium, fosfor, besi, kalium, tembaga serta zinc.
Berikut beberapa manfaat hati sapi yang berguna bagi kesehatan, yaitu:
1. Mencukupi Asupan Vitamin A
Manfaat hati sapi pertama adalah untuk mencukupi asupan vitamin A. Jika kekurangan vitamin A, Anda rentan mengalami diare kronis, anemia dan rabun senja. Risiko ini dapat Anda tangani dengan satu porsi hati sapi yang mengandung lebih dari 700% asupan vitamin A harian untuk orang dewasa.
2. Mencegah dan Mengobati Anemia
Vitamin B12 dan zat besi yang terkandung dalam hati sapi bermanfaat untuk mencegah serta mengobati anemia. Pengidap anemia seringkali mengalami kekurangan sel darah merah, sehingga hati sapi bisa menjadi obat karena kaya vitamin B12 yang berfungsi sebagai pembentukan sel darah merah. Sedangkan zat besi perlu untuk membuat hemoglobin dan protein dalam sel darah merah sebagai transportasi oksigen.
3. Jaga Kesehatan Mata
Tak hanya wortel, vitamin A juga dapat Anda temukan dari hati sapi. Bahkan, ada pula nutrisi lainnya, seperti zat besi, zinc dan tembaga yang merupakan mineral penting bagi kesehatan mata.
Beberapa laporan klinis menyatakan bahwa suplemen vitamin dan mineral itu mampu mengurangi risiko penyakit mata akibat usia hingga 25%.
4. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Kandungan zinc dan mineral dalam hati sapi penting untuk menjaga imunitas atau sistem kekebalan tubuh. Kandungan vitamin A-nya berperan penting dalam menjaga kesehatan mukosa tubuh, seperti saluran pernapasan dan pencernaan.
5. Mencegah Kanker
Siapa sangka, manfaat hati sapi lainnya ternyata berguna untuk mencegah Anda dari risiko kanker. Lagi-lagi nutrisinya dari vitamin A yang dapat mencegah munculnya kanker paru-paru dan prostat pada beberapa orang. Hanya saja, manfaat ini masih membutuhkan penelitian yang lebih lanjut.
6. Cegah Penyakit Alzheimer
Menurut beberapa studi, orang yang memiliki kadar tembaga tinggi pada darah beresiko terjangkit alzheimer. Kemungkinan hal ini berkaitan dengan fungsi tembaga dalam menjaga kesehatan pembuluh darah serta sistem saraf. Tentunya, salah satu sumber mineral terbaik bisa Anda dapatkan dari hati sapi.
7. Meningkatkan Kekuatan Otot
Manfaat hati sapi berikutnya adalah untuk meningkatkan kekuatan otot berkat kandungan protein tingginya. Protein dari hati sapi mampu membangun dan memperbaiki jaringan otot hingga meningkatkan daya tubuh setelah latihan olahraga.
Selain itu, kandungan asam amino esensialnya berkontribusi pada pembentukan serta pemulihan serat otot. Sehingga, sangat baik untuk mempercepat proses pemulihan tubuh Anda.
Bahkan, vitamin B12 dalam hati sapi ini memberikan dukungan terhadap proses regenerasi jaringan, termasuk otot.
8. Baik untuk Kesehatan Janin
Hati sapi juga baik dikonsumsi oleh ibu hamil untuk meningkatkan kesehatan janin. Hati sapi kaya akan zat besi yang untuk meningkatkan pembentukan hemoglobin serta memastikan pasokan oksigen cukup bagi ibu dan janin.
Vitamin B12 yang melimpah dapat mendukung pertumbuhan otak janin sekaligus mencegah risiko cacat tabung saraf. Sementara nutrisi dari folat dan vitamin B9 berperan penting pada awal masa kehamilan untuk mencegah risiko lahir cacat, seperti spina bifida.
Beberapa Risiko Mengonsumsi Hati Sapi Secara Berlebihan
Hati sapi memang memiliki sejumlah manfaat yang baik bagi tubuh. Namun, kalau Anda mengonsumsinya secara berlebihan, maka bisa menimbulkan berbagai risiko penyakit berbahaya. Selain itu, hati sapi juga tinggi kolesterol meskipun kandungan lemak totalnya terbilang rendah.
Berikut beberapa risiko mengonsumsi hati sapi secara berlebihan bagi kesehatan, antara lain:
- Timbul Penyakit Asam Urat: Hati sapi memiliki kandungan purin tinggi yang berperan dalam pembentukan asam urat. Kalau Anda mengonsumsinya secara berlebihan, maka kadar asam urat ini akan mengendap dan membentuk kristal di sendi yang menyebabkan peradangan berupa nyeri dan bengkak, terutama pada jari kaki.
- Kerusakan pada Hati: Vitamin A dalam hati juga sangat tinggi, kalau melebihi asupan harian, maka bisa mengakibatkan mual, diare, sakit kepala, nyeri sendi dan tulang hingga kerusakan pada hati.
- Gagal Jantung: Gagal jantung terjadi akibat sumbatan plak pada pembuluh darah yang membuat jantung harus bekerja lebih keras untuk memompa darah ke seluruh tubuh. Mengonsumsi hati sapi secara berlebihan akan menimbulkan gagal jantung nantinya.
- Serangan Jantung: Karena hati sapi mengandung kolesterol tinggi, maka kalau Anda konsumsi secara berlebihan, kolesterol tinggi itu akan menempel pada dinding pembuluh darah sebagai plak. Sehingga, mampu meningkatkan risiko serangan jantung yang berbahaya.
- Stroke: Tak hanya gagal jantung dan serangan jantung, konsumsi hati sapi berlebihan juga dapat menimbulkan stroke. Sebab, pasokan darah pada otak menurun akibat plak yang menyumbat pembuluh darah.
Itulah informasi seputar manfaat hati sapi dan risikonya kalau Anda konsumsi secara berlebihan. Jadi, pastikan untuk mengonsumsi hati sapi secukupnya supaya tidak menimbulkan risiko berbahaya dan hanya mendatangkan manfaat baiknya.
